Пн-Пт: 11:00-19:00

info@moremir.by

Гастрономические туры

Если вы хотите глубже познакомиться с культурой Египта через его кухню, стоит рассмотреть специализированные предложения при покупке тура в Египет. Многие туроператоры включают в программы увлекательные кулинарные мастер-классы, где под руководством местных поваров можно научиться готовить настоящие египетские блюда. Также доступны полноценные гастротуры, которые становятся всё популярнее среди гурманов.

Кулинарные сувениры

Привезите домой специи с рынка Хан-эль-Халили. Египетский кофе и чай каркаде. Тахини и оливковое масло. Сладости в вакуумной упаковке.

Правила питания и безопасность

Пейте только бутилированную воду. Мойте фрукты и овощи. Избегайте льда в напитках. Выбирайте заведения с хорошей репутацией. Постепенно вводите местные блюда в рацион.

Сезонные продукты

Летом обязательно попробуйте свежие финики и манго. Зимой сезон цитрусовых и гранатов. Весна — время свежих овощей и зелени. Осенью созревают виноград и инжир.

Где пробовать: от ресторанов до рынков

Роскошные рестораны предлагают адаптированную версию местной кухни. Уличные лотки позволяют попробовать аутентичные блюда. Местные рынки — лучшее место для знакомства с продуктами. Домашние рестораны (в Каире) дают возможность оценить семейные рецепты.

Региональные различия

Кухня Нижнего Египта отличается обилием рыбных блюд. Верхний Египет сохранил древние коптские традиции. Синайская кухня испытала влияние бедуинской культуры. Александрия славится средиземноморскими блюдами.

Напитки: от традиционных до современных

Каркаде — напиток из цветков гибискуса, подается горячим или холодным. Сахлеб — горячий молочный напиток с кокосом и орехами. Соки из свежих фруктов — манго, гуава, финики. Алкогольные напитки доступны в основном в туристических зонах.

Сладости и десерты

Умм али — пудинг с орехами и изюмом, самый известный египетский десерт. Баклава — слоеное тесто с орехами в сиропе. Конафа — вермишель с сыром или орехами. Сладости обычно очень сладкие и подаются с крепким чаем или кофе.

Хлеб и выпечка

Аиш — традиционный пресный хлеб, который заменяет столовые приборы. Фатир — слоеные пироги с разными начинками. Самбуса — треугольные пирожки с мясом или сыром. Свежая выпечка продается в многочисленных пекарнях и составляет основу местного рациона.

Овощные блюда и салаты

Махши — фаршированные овощи (перцы, баклажаны, виноградные листья) рисом с пряностями. Баба гануш — пюре из запеченных баклажанов с тахини. Таббуле — салат из булгура с овощами и зеленью. Эти блюда прекрасно дополняют основные блюда и освежают в жаркую погоду.

Рыба и морепродукты

Прибрежные регионы предлагают богатый выбор морских деликатесов. Самак маклі — рыба-гриль с пряностями. Кальмары и креветки в кляре — популярная закуска в курортных зонах. Уха по-александрийски — густой рыбный суп с томатами и пряностями.

Мясные деликатесы

Кофта — пряные мясные тефтели, приготовленные на гриле. Каваріа — тушеные говяжьи потроха с чесноком и уксусом, считаются деликатесом. Шаверма — популярное блюдо из маринованного мяса, запеченного на вертеле. Мясные блюда обычно подают с овощными гарнирами и лепешками.

Уличная еда: кулинарные хиты

Планируя туры в Египет, обязательно познакомьтесь с уличной едой. Кошарі — самое популярное блюдо из риса, чечевицы и макарон, подается с томатным соусом. Фул медамес — тушеные бобы с маслом и лимоном, традиционный завтрак египтян. Таамия — местная версия фалафеля из бобов фава, отличается нежным вкусом.

Особенности египетской кухни

Египетская кулинария — это уникальный сплав средиземноморских, арабских и африканских традиций. Основу рациона составляют бобовые, овощи, злаки и специи. Мясо употребляется умеренно, чаще в праздничные дни. Отличительная черта местной кухни — обилие вегетарианских блюд, что делает ее привлекательной для разных пищевых предпочтений.